第30章第30章
“拜见二位大母。”
夏太后望着踏跺下恭恭敬敬行礼的成乔,面带笑意,而一旁的华阳太后虽是神情温和,心底却不以为然。“孙儿此来,除却向大母请安,还欲献上孙儿新研发的膳肴。"成乔并未劳动侍仆,而是自己亲手端着一个桐木食盒,垂眼视地的目光唯余谦谨。
夏太后闻言,笑得合不拢嘴:“好孙儿,上回你送来的红薯粉丝鲜不可言,这回又要孝敬些甚么?”成乔掀开食盒,冒着白烟的热气顷刻扑面而来。夏太后定睛视去,见是一碗绿色的面片,色如翡翠,香味却随葱童钻入鼻中。
食案旁还置有一只足下有座的环耳簋,里面放了满满一簋黍米,此时还冒着热气。
“此是何物,怎会是碧色?"夏太后令身旁侍女舀了一碗黍米,却是不认识那面片,因见颜色奇异,不敢轻易尝试。
“回大母,此为冷淘。”
“冷淘?"从名字上无法判断是何成分,她愈发面露疑惑。
华阳太后打眼一瞧,更是语带嗤笑:“为何此物呈现这般色泽?成蟜,可莫要孝心过了头,将夏太后吃坏了肚子。”
但夏太后爱孙心切,知成乔不会害她,再加上这个孙子做美食颇有几个名声,于是取过木箸,夹起一筷,又食了口用以配餐的鲜嫩芦笋。
须臾,姜、椒、蒜的鲜美与面条的筋道一并涌上脑际,但与之前的红薯粉丝有所不同的是,这绿色的面竞然有一股清凉爽心心的口感,只需她挟上一筷子入口,顿时满嘴舒适又刺激,其中既有稻米的清香,也不乏辣椒的鲜辣,入胃时还有几分冰凉的感觉。
即便外头炎炎夏日,宫内更是因为透气不畅而显得闷热,这碗冷淘一下肚,夏太后立刻神清气爽,胃口大开。“甚好!"老妇人不吝夸赞,面色宜人,看向孙子的眼神更加添了许多欣赏。
“你是如何制作的这等美味?”
成乔仍是跪坐在榻沿,语调谦恭:“回大母,这冷淘从制作面条开始就有讲究了。”
这其中步骤并不多么复杂,但也谈不上容易,需要先把米在木桶里浸泡五至七天,待捞出磨成粉后,再经历“三淘”即将米粉装进纱布袋里挤干水分,揉成粉团后放进大锅沸煮,此为"一淘”,约两刻钟后,把粉团捞出来放进木桶里用力搅拌,增加其韧劲,再揉成团放进沸水锅,这是“二淘”,最后一步,将煮沸了的团子放进镂空的椴木桩中,再次用人力将团子挤压成条状放进凉水,冷淘就做好了。但这也并未结束,让冷淘散发出碧玉般绿色的关键一步,便是将面条于槐叶水进行调和,切成条状,与香菜与茵陈蒿放在一起煮,加入喜欢的调料,才能保证一碗冷淘色香味都令人满意。
见成乔为了自己费了这么多心思,夏太后听罢,连忙命庖人记下,预备以后学做。
“好孙子,难为你这般灵巧,竟能有这么多巧思。”华阳太后见夏太后食罢还要再来一碗,这在一个因年纪增长而食欲逐渐退减的老妇人身上可不多见,不禁也有了几分好奇,这冷淘当真有这般好吃?
她吩咐侍女:“为我也盛一碗。”
侍女会意,待那冷淘入口,华阳太后的柳眉瞬间舒展,这冰冰凉凉的舒爽直透脑际,驱散一身的疲累与暑气,但碍于尊长颜面,她仅仅淡道:“是不错。”“大母若是喜欢,成蟜日后再做,只要大母欢心,孙儿甚么都能做得。”
“你是一片好心。"华阳太后搁下箸,顿时与碗沿碰撞出闷响,随即却冷不丁抛来一句言语,“待去了赵国,想成蟜心灵手巧,必也能左右逢源,不必担忧你的安危。”夏太后反应却比孙子还大,瞬间拉下脸来:“华阳太后这是何意?秦赵两国素来战事紧张,再如何成蟜也是你的孙儿,华阳太后莫非舍得将小辈往火坑里推?”“看来是你记性不佳,长安君自请赴赵为质,夏太后不会忘了罢?”