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熬糖(2 / 3)

头提议,“要不然我们舀一点上来试试,看里面水分含量?”

云鸣听这话,去拿了个盘子过来,舀了小半勺糖放到浅盘子里。

现在气温依然很低,糖舀入盘子里没一会就凝固了成了糖块,任鹤隐去洗干净手,掰了一块,放到云鸣嘴边,“老大,尝尝。”

云鸣张嘴吃了,任鹤隐高兴地也掰了一小块塞到自己嘴里。

他们做的这个麦芽糖不算非常甜,起码没有他们的蜂蜜甜,不过味道很不错,甜中带香,并不腻,这个甜度更适合空口吃。

任鹤隐眼睛都眯起来了,他吃完一块,又掰了一小块。

云鸣眼睛余光瞥见他从左,从他手里截胡,将糖扔进自己嘴里,“你身体好了再吃。”

“已经好得差不多了。”任鹤隐辩解一句,到底还是收了手。

云鸣将糖再熬了一会,要将糖舀入空出来的罐子里。

任鹤隐见他这动作,连忙说道:“等等,先别装,要是装进罐子里,以后要拿出来恐怕很难。”

“那装哪里?”

“装干净的木盆里吧。”任鹤隐站起来,“我去拿木盆,你再熬熬锅里这些糖。”

他们这个小平台上就有干净的木盆。

任鹤隐用干净的布擦了擦,又用烧烤时刷调料的小刷子在底下刷了一层油,免得麦芽糖硬了不好倒出来。

刷好之后,他赶紧端着木盆过来,“好了,老大,我们直接倒吧。”

云鸣用树皮垫着锅边两个耳朵,端起锅,将麦芽糖倒入木盆中。

麦芽糖太浓稠,锅里有些怎么也倒不干净。

“算了,这些糖就留在锅里吧,要是等会实在倒不出来,我们就炒点糖色放起来。”

云鸣点头,又道:“用碗装点糖,等会拿下去给小孩们吃。”

任鹤隐听到他这句话忍不住笑,到底还是去拿了几个大碗,舀了一部分出来,倒进刷过油的大碗里。

天气那么冷,他们洗好菜准备做饭时,锅里的糖全凝结了。

云鸣将里面的糖敲出来,剩下一点实在敲不出,只好倒点水进去熬糖色。

碗里的糖也很快凝结了,任鹤隐将糖倒过来,得到一块块碗状的糖。

任鹤隐示意给云鸣看,云鸣道:“等会拿柴刀劈开。”

任鹤隐佩服地朝他竖起大拇指。

云鸣生火炒菜,任鹤隐要过去帮忙。

“你不舒服先坐着,我来。”

任鹤隐撑着脑袋,问:“老大,你会吗?”

“这有什么不会?”云鸣淡淡,“顶多是难吃一点而已。”

云鸣炒了肉,炒了菜,煮了芋头。

任鹤隐难得擦桌子端菜等吃饭。

云鸣将芋头放到自己前面,“炊罐里煮了粥,你喝粥。”

他动手,给任鹤隐盛了一大碗白粥,又变戏法一般,拿出煮熟了的咸鸟蛋切几瓣,另外还有一盘蒸好的腊肠放在任鹤隐面前。

任鹤隐完全没想到他还单独准备了那么多,怔住了。

云鸣将饭菜放到他面前,说道:“吃吧。”

任鹤隐抬头看他一眼,伸手夹他炒的肉。

肉有些炒老了,也有些咸,任鹤隐喝了一大口粥,眼睛亮晶晶,“非常好吃!”

“远不及你的手艺。”云鸣给他夹腊肠,“慢慢吃,吃完我们去洗澡,回来再好好睡一觉。”

两人吃完饭,云鸣拿切熟肉的专用砧板过来,倒出那几碗糖,手起刀落,砰砰砰地剁着糖块。

他手极准,刀刚好剁开糖就收势,不会再往下剁到砧板。

糖块被剁出来,长宽高不一,整整齐齐放到大盘子里,拈起来一掂量,却都是那个重量。

这么多糖放在盘子里,染上一层夕阳的余晖,看起来像水晶。

任鹤隐拿一块塞进嘴里。

放凉了的糖块又有着不一样的感觉,尝起来

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