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第95章 开个酱醋厂(1 / 2)

牛二非常配合地马上去安排工匠。然后吩咐大家按图纸修建。

丁筱筱赶到醉香楼,让郭岚山去帮自己购买数百只的大缸回来。

郭岚山欣然答应,第二天就谈妥,先购买一百只大陶缸。

几天后,丁筱筱的姜醋厂厂房已经建成。郭岚山首批定制的大陶缸也已经到位。

丁筱筱又购买了酿造需要的器材有蒸煮器具、陶缸、纱布、绳子等。

还在庄子上挑了三四个妇女,到自己的姜醋厂工作。

一切都准备就绪后,丁筱筱让工人们先把黄豆洗净泡开,沥干水分后,拌上面粉,做成一个个疙瘩饼子,放开水锅中蒸熟,捞起后,放到大簸箕里晒一天,然后让工人们采集了许多的芦苇叶,盖到蒸熟的豆子上。

一连捂上六七天后,等长出丰满的各种长毛各种菌后,然后加入烧开晾凉的盐开水放到大陶缸里浸泡,搅拌后,接下来就是暴晒,然后等着天然发酵。

然后女工们就按照丁筱筱教授的方法,开始了她们的纯天然酿造之旅。

丁筱筱的酱油以大豆、小麦(面粉)等为原料,经蒸煮、制曲、天然发酵等工序酿制而成。

这些原料,丁筱筱的研究所里要多少有多少,所以,丁筱筱要做的就是所有的工序不出错就好。

看着酱醋厂里的大院里,已经摆满了一只只大陶缸。仔细一闻,就能够闻到一大股酱香是味道,非常浓郁。

然后,丁筱筱的第一批酱油,被直接送到了醉香楼的厨房。

丁筱筱给醉香楼烧了一锅红烧肉,放了酱油的红烧肉色香味俱全。郭岚山品尝着丁筱筱烧的红烧肉,果然味道鲜美,肉质软糯,肥而不腻。连忙问丁筱筱这送过来的是什么,叫什么名字?

丁筱筱介绍说:“酱油是从成熟酱醅中提取出的液体调味品。酿造酱油开瓶能闻到酱油独有的酱香。而且,酿造酱油品尝后具有口感醇厚鲜美,回味绵长的特点。”

而且丁筱筱特意给酱缸里加了味精等增鲜剂。

添加了味精的酱油,入口鲜味特突出。而且酱油色泽呈自然光亮的红褐色或红棕色且体态清澈透明。烧红烧肉时加入酱油,顿时看起来色泽清亮,非常漂亮。

“这种酱油看起来清澈光亮,能闻到酱香,尝起来顺口,色香味俱全。只是比较费些时间。”

丁筱筱介绍起来,说得是天花乱坠,郭岚山佩服得简直把丁筱筱当成了偶像。

很快,经过醉香楼的大力推荐,丁筱筱的酿造酱油已经开始被人接受。然后丁筱筱又在醉香楼推出阳春面,配合着酱油的阳春面,味道特别独特,深受顾客的喜爱。

于是,不仅醉香楼的菜色受到欢迎,就连丁筱筱的姜醋坊也得到了大家的认可。

由于酱醋厂是独市,没有一家有这样的调料。人们之前做菜都没有这样的调料,用了丁筱筱的酱油后,不仅色泽漂亮,味道更是鲜美。深深受大家的欢迎。

一时间,丁筱筱赚得盆满钵满的。那些原本就嫉妒万福米行的人,这下全部傻眼了,不但傻眼,还争相购买。

谁都想吃到鲜美的吃食。所有没有人能够拒绝这种新生事物。

另一边,罗青青已经在清远县待了差不多有五个月了,就是赖在清远县不回京城。

而且跟在丁筱筱身边,学到不少的东西。罗青青觉得,皇帝姑父真的是太有眼光了,这个表嫂真的是个宝藏!

不仅做饭好吃,做事靠谱,更是能够制造出别人都不会的东西。而且还有一手高超的医术。

据说那个叫徐大力的,瘸了近十年了,居然被表嫂给治好,这样多才多艺的表嫂,又聪明伶俐又漂亮可人。

难怪就连不近女色的表哥都被她收服了。

罗青青决定,给皇后姑母写信,把她在清远县对丁筱筱的了解,统统告诉皇后姑母,让她尽快挑个黄道吉日,把这个能

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