晚8点，疤瘌眼推开了二店的大门。
坐在门口等他的韩小东扬起了手臂，“这边！”
疤瘌眼笑着坐到了他对面，“东哥，你还别说，有阵子没吃你家火锅了，还真想了。”
“那就多吃点！”韩小东直接让服务员上锅子，上肉。
疤瘌眼吃着肉，喝着酒，幸福的连北都找不到了，“东哥，上次那个姓苏的找过你麻烦吗？”
韩小东摇头，“有疤哥出面，他哪还敢啊！”
“呵呵！他要是不老实，你告诉我，我把他屎打出来。”
韩小东皱了下眉，“吃饭的时候，别说这么恶心的话。”
“呵呵，我是粗人啊！跟你这种老板没法比。”
“疤哥，我这次找你来是有事求你。”
“咱们兄弟，说求那不就远了，说吧，这次削谁？”疤瘌眼一听又有活了，眼睛顿时亮了。
“这次不是打架，你知道大福酒楼吗？”
“知道啊！”疤瘌眼放下筷子，脸上现出凝重之色，“东哥，大福酒楼的老板可是有钱人，我劝你别……”
“你想什么呢？我只是让你派个人到那盯着点，帮我找一辆外地牌照的货车。”韩小东没好气说道。
一听不是砍人，疤瘌眼松了口气，“那就没事了，不就是找辆外地牌照的货车吗？这事包在我身上了，东哥，那车啥样的？”
韩小东摇头，“我也不知道，我只知道，那辆车是外地牌照，是全封闭的厢式货车，这车是给大福酒楼送肉的，这两天车应该不会来，三天后，三天后你派人盯着点就行了，一发现那辆车，马上给我打传呼。”
“行了，小事一桩。”一听没有任何危险，疤瘌眼拍着胸脯痛快答应下来。
从大福酒楼回来后，韩小东就一直在琢磨肥牛的事。他可以断定，大福酒楼的肥牛必定是从外地配送过来的，当务之急就是找到那辆配送的车，其余的事就好办了。
既然是长途配送，大福酒楼就不可能一次只买一点肉，所以下次配送不知道要等到什么时候。
韩小东又不可能天天盯在那里，所以他就想到了疤瘌眼，把这个活交给他。
3月19日，韩小东今天破例早起，他先去了大棚子，买了点墨鱼、瑶柱和大虾，又买了些洋葱。
回到二店时，天还没亮，店里只有打更的大爷和燕军。
韩小东和他们打过招呼后，直接进了后厨。
燕军因为要检验食材，所以天天都来的很早，他见韩小东也来的这么早，有些吃惊，跟进了后厨。
这里没人，燕军终于可以不用喊老板了。
“小东，你怎么起这么早？”
“爸，我要研制几样新菜品。”
“哦，那我出去。”一听女婿要做这么机密的事，燕军急忙退出后厨，并随手把门关上了，忠心耿耿的守在门口。
韩小东先将瑶柱和大虾上锅蒸熟，然后把洋葱切丁，大蒜捣烂，酱油倒入锅中烧热，然后放入几粒花椒，再倒入蚝油，酱油，料酒，白糖，和蒸食材剩下的高汤。同时油炸洋葱丁和蒜末，先炸洋葱，然后一起炸至焦黄。再把刚刚配好酱料的食材倒进洋葱锅里，加入两大勺辣椒粉，一小勺胡椒粉，根据口味可以调整辣椒用量再小火熬煮2分钟。
海鲜酱便新鲜出炉了。
这是濠江豆捞必备的蘸料。
濠江豆捞，这就是韩小东的杀手锏之一。
濠江豆捞起源于濠江，“豆捞”的意思并非字面上的豆制品，而是蕴涵着大家一起都来捞，捞财捞宝捞运道，象征着吉祥如意招财进宝。
濠江豆捞的汤底大致分为两种，一种是高汤，用老鸡，猪脊骨和鱼骨熬制而成，再加入干贝、海米、火腿熬足火候即可。
另一种是沙茶锅底，用沙茶酱炒制而成。
另外濠江豆捞讲究涮滑，最经典的就是