“公榜了!成绩公榜了——”
……
夜晚时分,小吃街灯火通明,人潮涌动,比赛渐渐接近尾声,这一刻也是比赛诸侯冲刺的阶段。
百合世家可谓是后劲儿十足,虽是上半场成绩不尽人意,自从武玄月安排的外围人员冲进了比赛场地后,彻底扭转了局势。
百合世家的几位到了比赛后期,看着愈加火爆的生意,喜悦感已经冲淡了忙碌感,好的成绩让人看到了希望和胜利再向他们招手。
纳兰若叶坐在作案前给客人诊治病情,更是吩咐了身边的花儿,不用做太多下手工作,而是让她去记录尝试过药膳的客人们对药膳吃什么看法,对于目前的药膳需要作出什么改善的地方。
每过一个时辰,花儿就会将这一个时辰中客人的意见反馈给纳兰若叶,纳兰若叶便针对与客人的反馈的意见,进行药膳上的调整,实在搞不定,吃不透的厨艺方面问题,她就向对面的南宫妙蕊请教意见,毕竟在厨艺方面,南宫妙蕊是专家。
对于纳兰若叶的请教,南宫妙蕊毫不吝啬给出相关意见,对于这个女人,南宫妙蕊是打心眼里的尊重,毕竟之前素来静心出现了危机时,也是这个女人不计前嫌,第一个站出来为自己门派说话,这一份恩情,她南宫妙蕊始终记在心上。
而纳兰若叶也是十分信任南宫妙蕊的,之前在百合世家生意不如意的时候,也是南宫妙蕊过来尝了尝自己家的药膳,并给出了一定的建议,纳兰若叶则是根据南宫妙蕊提出的意见,有针对性的微调了食谱,果然听对方的话没错,那银耳莲子羹却是卖的比之前好了不知道多少倍。
“这种街头小吃,想要保证生意持续且稳定的发展,何姑娘可一定要记住一下六条原则。”
“还请南宫女官指教——”
“第一,力求创新——只有努力创新的小吃店才会有前途,墨守成规或一味模仿他人,最终必定会失败,任何小吃店都必须表现出自己的特色,才能创造出附加值,也才能不断增加顾客。”
“花儿,赶紧记下来南宫女官说的这些宝贵意见。”
这一刻,南宫妙蕊一边掂锅,一边向对面的两个女子传授自己的多年积累下来的经验。
纳兰若叶则是本着活到老学到老的原则,认真聆听,好好学习的态度,让自己很看好的小跟班,记录下南宫妙蕊说的每一句话。
花儿更是温顺听话,她手中捧着一个小本本,专心于听南宫妙蕊说的每一句话,都一一记录了下来。
“第二、追求成长:我个人认为做这种街头小吃的如果不追求成长,或不向更高的目标挑战,就无法品味成功的喜悦和充实感。要是本着只想混口饭吃的态度,食客是非常挑剔的,你糊弄他们一次两次课,时间久了,渐渐的他们对你也就失去了兴趣和信任,没有食客的认可和捧场,这生意自然而然就会散漫、继而淘汰;
第三、一定要以食客为出发点:这点真的真的非常重要,咱们做厨子的,一定要了解市场的行情,清楚食客的需要,这样才能满足他们需求。而不是自己想当然的去做食物,就拿你们药膳来说,为什么会受到那么患者的喜爱,就是因为你们的药膳的特点能够满足这类人的需求,所以眼下有这样的局面,也是百合世家应该有的成绩;
第四、听取食客的意见:必须了解食客的需要,做到这一点,最好的办法是倾听。要集思广益,顺应自然,再做该做的事,必然无往不利;
第五、掌握良机:生意的成功,系于是否能够掌握良机,平时就要选择适当的时机,调查食客想要选择的品种,形成店内新的利润增长点。
第六、发挥特色:小吃这种东西到处都是,要使食客上门,非得有一些特色不可,同时要配合食客的需要,再如何充分发挥。需要注意的是:除了要注意地域性和开店条件,还要考虑该地区的收入水平、文化