br> “是明儿休息，不过家里啥都有，我又不缺啥......你们去吧我就不去了在家好生歇歇，带着箴言也去看看热闹。” 顾父好不容易歇息了一天还想着找几个老朋友喝喝酒联络一下感情呢，家里发生这么多事，他也想找个人唠唠。 “这样啊......”顾笑犹豫，确实顾父的活计也不轻省，想歇歇也正常。 “他就是馋酒了，哪里是想在家歇歇，你别管他，咱们去。”顾母毫不留情的拆穿。 顾笑看着顾父红了的一张脸，一时间忍俊不禁，“那行，爹，明儿我给你做几个下酒菜吃！” 集会在半下午开始，时间刚好来得及。 “还是我闺女好！” 一听这话，顾父也不脸红了，满是得意的神色，甭管味道咋样，自家闺女体谅自己那就是值得高兴的事，更别说他家闺女的手艺也不可能不好。 若说下酒菜，必不可少的就是油炸花生米，花生炸的酥香，倒一点点酒挥发香味，再加盐放凉即可。 一颗花生米下肚，味道刚刚好。 再弄一个拍黄瓜，黄瓜拍扁加入蒜末，盐，白糖，胡椒，醋，芝麻油花椒油搅拌。 要说这喝酒，就不能没有肉，顾笑想着先前买回来打算过两日做出来去卖的卤味，现在可以提前试个味道。 猪头可以红卤也可以白卤，现在调料没有那么齐全，顾笑选择的是白卤。 洗干净焯水后，水里加葱姜，香叶，八角桂皮，白芷，以及花椒干辣椒来卤炖。 调味只需要盐，白糖，再来上一些花雕酒，做成咸鲜口就行，给肉入一个底味。 煮熟以后放凉，改刀切成薄片，顾笑尝了一片，味道刚刚好，不过她觉得可以再调一个味碟。 大蒜捣成泥，加点盐，醋，香油一拌就好了，猪头肉沾进去，味道得到了一个更好的激发，一口下去满嘴留香。 “笑笑，你可真厉害，猪头也能做的这么好吃！”周氏是打心底里夸赞，她从来没吃过这么好吃的肉，吃一口还不满足，只想把舌头都咽下去。 “嗯！这味道正，正好下酒！”顾父也尝了一口，一片猪头肉放在嘴里慢慢嚼，感受余香，真想拿出酒来喝上两口。 看着时间也差不多了，顾笑一边说一边收拾装盘，“等下次买够了东西，我给爹做个更好吃的下酒菜。” “你别惯着他，这好不容易休息一天，还非得出去喝酒，你还给他做下酒菜，怎么不美死他。”顾母出声道。 平常时候家里都是听顾母的，碰上大事了顾母不敢拿主意才去请顾父，所以吃喝上面这种小事顾父听了也不生气，反而笑着道： “哈哈，这就成这就成。” 洗刷完，顾笑就看到顾生带着顾箴言一言不发的偷吃着卤好的猪头肉，一筷子把嘴里塞的满满的，唯恐吃不到似的。 “这是爹的下酒菜，你们吃完了可怎么办，快去洗一下准备去镇上。” 顾笑一下子把盘子端了过来，一整个猪头肉肯定是够吃的，不过顾笑还有别的打算不能让他们把肚子都吃饱了。 两人也吃了不少，听了这话一大一小对视一眼，听话的去打水洗漱。 “这猪头肉可真好吃啊！” “是啊，小姑姑真厉害！” 两人有一搭没一搭的开口，意犹未尽的回味着方才的美味，有些后悔没有动作快些了。