皮蛋豆腐也是非常开胃口的一道菜，他们都很喜欢这道凉菜。
凉拌皮蛋豆腐做好了，杂鱼也腌制得差不多。
她将杂鱼又过了一遍水，拿了一口大的沙煲。
先在沙煲下面过一层油，用姜丝煸炒一下，再把切成大块的洋葱块铺在下面。
接着在洋葱块上面铺一层杂鱼，再铺上一层姜丝还有葱丝，这么一层层的往上叠加，叠了三层之后杂鱼也用完了。
沙煲里倒入白酒酱油还有两勺的辣酱，这酱说是说辣，其实也不怎么辣，也是廖清欢自己做的。
一点清水都不加，盖上盖子放到炭炉上小火焖烧。
在焖烧的过程中，洋葱块都会释放水分，所以多余的清水是不需要再加的，加了反而破坏味道。
她这边刚把杂鱼煲弄好呢，刘红星拿着一封信跑进来。
“师父，有人往咱们这寄信，从广城那边过来的。”
作者有话要说：我再一次来了，嘿嘿嘿
第100章
廖清欢以为是陆长缨那边的, 他之前在黑市里联系的那些人好多都是广城那边拿的货，她还以为是那边的人送了信过来。
“拿给我吧！”
她伸手将信接过，看都没看一眼塞到口袋里。
刘红星在厨房里转了一圈, “今晚做什么好吃的？要有好吃的我可就不在前面吃了。”
“还能少了你的，不过也不算什么好吃的, 是林师傅他们钓的鱼, 都是些小鱼，我拿来做杂鱼煲了。”
“杂鱼煲我也爱吃, 那等前面忙完了我就过来。”
刘红星一点都不客气。
廖清欢摇摇头, 拿了一袋子面出来, 倒出来两碗揉成面团，然后揪出剂子。
接着从冰箱里端出一个小盆, 里面装的是切碎的荠菜和猪肉一起拌匀的馅料。
这个季节的荠菜其实是有点老了的, 但他们都喜欢吃荠菜的香味, 老也就老那么一点点而已，加上香油这些一拌, 照样是好吃的。
她利落的将剂子擀成面皮，包成饺子放在撒了面粉的圆簸箕里。
没多少功夫就包了百来个, 这些饺子也当不了主食, 就这么多, 只能是一人尝七八个，主食还得是米饭。
这些都弄完，廖清欢出了小厨房，到墙角打开一口用黄泥封住口的坛子。从里面掏出七八个黄泥裹着的咸鸭蛋，外面的泥已经硬了，也不算是黄色，而是有点发黑的颜色。
咸鸭蛋装在盆里, 就近拿到压井边上打了水出来将咸鸭蛋洗干净。
鸭蛋的外壳透着淡淡的青色，个个都挺大的，洗干净后放回盆里，再拿到小厨房煮熟。
煮过咸鸭蛋过一遍凉水，廖清欢拿刀切开，蛋黄的红油滋滋的冒出来，流淌在砧板上，沾了廖清欢一手。蛋黄表面有些细沙的感觉，闻着咸香。
这些咸鸭蛋全切出来，摆在盘子里，廖清欢端着盘子放到外面的桌子上，再把凉拌豆腐皮蛋也端了出来。
杂鱼煲也差不多了，她拿着一点白酒在沙煲外面浇了一圈，等白酒滋滋的迅速被烤干，浓烈的酒香味扑鼻，她用湿抹布抓着沙煲两边的把手，端着也放到外面的桌子上。
小丸子人还没桌子高，站在桌子旁边闻着香味。
“麻麻，这是什么呀？”
她指着沙煲问道，沙煲下面还放着一块竹板隔热呢。小丸子觉得最香的就是沙煲里的了，问得也非常认真。
廖清欢把抹布叠好抓在手里，“是杂鱼煲，你不能吃，有点辣，里面还放了酒。之前爷爷不是用筷子让你尝了酒的味道吗？你说好辣好辣的那个。”
去年过年吃饭的时候他们是一块吃饭的，当时小丸子看到他们喝酒，就磕磕绊绊的问是不是在喝好喝的。陆然逗小丸子，用筷子沾了点酒让小丸子尝，说这东西特别好喝。
小丸子信了，伸出舌尖舔了