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七零之国营饭店小厨娘 第79节(3 / 4)

廖清欢让帮厨把自己需要的菜洗出来,自己则让陆长缨搬出一口大些的罐子。

腌笃鲜在红星饭店不算是常做的菜,平时他们做汤都是很简单的汤,不会刻意做这么麻烦的。

说它麻烦其实也不算麻烦,至少在廖清欢看来不算麻烦。

这道菜有人说需要炖个几天,但廖清欢就不喜欢费那么多功夫做道菜。在她看来,只要能把食材最好的味道发挥出来,那差不多就好了,不需要刻意去讲究的炖上那么长时间。

猪肉切块,火腿切成略粗的大片,再把春笋切成滚刀。除了这些食材外,廖清欢还加上了莴笋和百叶结,纯粹就是想让料更丰富一点。

汤好炖,将罐子洗干净架在炉子上,食材一层层的塞在里面,加水没过食材就可以了。

她还让陆长缨将炉子提到后面去,说是怕味道太香了,厨房做菜的大家伙会闻不出来自己做的菜味道如何。

但是她这个举动让王乐平心里越发的高兴,那些东西还放在他口袋里呢。她这么做,他更有机会放到着汤里啊。

等汤汁烧开转中火后,廖清欢就招了个帮厨到后面帮她看着火,自己则拉着陆长缨又去了前面,显然是交流感情去了。

趁着大家伙都在忙活,王乐平轻咳一声,说自己去后面透透气,没人注意到他,便走到后面来到罐子旁边。

那罐子上面没盖,汤汁翻滚香味溢出。蹲在旁边看火的帮厨跟他打了声招呼。

王乐平含糊的应了声,“我出来透透气,你去帮我拿根黄瓜来尝尝。”

帮厨也没怀疑,师傅指挥帮厨是很正常的事。等帮厨走了王乐平迅速的从口袋里掏出两块东西扔到汤里,见它飘在面上还有点着急,只是自己没拿筷子又塞不进去,眼看着帮厨出来了,他只能接过黄瓜匆匆啃了两口。

想着这玩意儿应该没几个人认识,就算看到了也无所谓。

他自以为自己做得很隐蔽,殊不知后门的门缝里,廖清欢在那看得一清二楚。

“还真是塞了东西。”

廖清欢扶着陆长缨的胳膊,站直了身体。

“如果我没猜错的话,大抵是放了英树壳。”

这东西做厨子的都知道不能放,因为能让人上瘾。曾经那些抽大烟的是个什么情况,她是很了解的。国家也是禁止种植英树,更不用说在饭菜里加上这种东西了。

朱大光让王乐平做这种事,如果他们不知道的话,真的是有理都说不清。

“你背着他把香料袋子换掉,我去处理汤里面东西。”

陆长缨点点头,从前面转到储藏间去,王乐平这会已经将所有东西都换好了,注意到陆长缨进入储藏间还吓了一跳。就在他忐忑的时候,对方却只是拿了个油纸包出来,不是拿的香料袋子。

廖清欢则直接从后面进去,她刻意将路子放到拐角的地方,这样王乐平除非到后门这边来,不然是看不到炉子的。

见到她过来帮厨赶紧站起来,廖清欢冲他笑了笑,然后拿着一个木片沿着罐子口插进去,只见她轻轻一抬,罐子口那里居然抬起一个碗来。

用湿抹布将碗端起来,那帮厨看着她这个动作,眼神有些疑惑。

“这里面怎么有个碗?”

“这叫隔汤炖汤,最精华的汤就是碗里的,现在已经炖好了,我把汤端走啦。”

廖清欢一本正经的胡诌,这种罐子他们饭店也有,有一回刘红星正好把碗卡在了里面,也是这样用木片拿出来的。

她拿了个跟罐子差不多的颜色的碗卡在里面,碗里装满了汤,隔着热气汤汁也有翻滚,再加上升腾的热气,不仔细看是看不出来其实罐口那是个碗。

王乐平干这种事当然紧张,仔细看是不可能的。那这壳就给扔到了碗里,她这会取出来,里面的汤汁也不会被破坏掉。

其实她觉得王乐平挺傻的,居然让她炖

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