从它的起源来说了，关于这个起源啊，有两种说法，一种就是传说在清初时期，土家族大孝子向怀德的八十岁老母得了病，吃任何东西都不合胃口，向怀德就把糯米用腊肉蒸给母亲吃。
虽然老人家有一段时间觉得合胃口，可是过了一段时间又不合了。向怀德一时拿不定主意，就把糯米饭用锅铲在锅里反复挤压，使糯米饭成了糍粑，再用油煎上，使之二面黄，送给母亲。老人一看，忙吃上一块，感觉好吃，心里非常喜欢。
时间一长，这种样式母亲又吃腻了，总觉得油味太重。但是做好的几块不能丢，向怀德便把几块拿到火炕上，用火钳架在火炭上烤得二面黄，再送给母亲，老人吃起感到非常香脆。从此后，母亲三餐不离。
向怀德觉得用锅铲挤压数量太少，又不方便，一天，他就用木桶蒸了半桶糯米，而后，用对舂柔和，再捏成小个，放在刀板上，用锅盖压挤，并且厚薄均匀，每天他给母亲烘烤两个，所以大家也都跟着学，也把糍粑称为“孝粑”。
还有一种说法，就土家族大善人田老六，家有良田千亩，每年旱灾，他都要给灾民施舍一些粗茶淡饭。日子一长，他总觉得太麻烦，就想一个简易办法，把平常不涨饭，又不好吃的糯米拌一些高粱、小米、红苕之类粗粮，用一大锅蒸熟，然后捣烂，用手捏成小个，再用两张方桌上下挤压，使之成为圆粑，看起来既美观，施舍他人又方便利索，而且在火炭上烤起吃，又香又脆。
田老六一想，这么多粗粮拌在一起都好吃，如果光用糯米一种制作，那不更好吃？他想到做到，忙喊家人蒸了一木桶糯米饭。熟后，把对窝洗净，用两根青木棰砸成细烂，捏成细个，再用两张方桌上下挤压，揭开一看，又薄又圆，而且白得透亮。烘烤食之，口感很好。
后来，土家族人每年过年，都要打糍粑.......
我在深圳的青葱岁月