口,还有心情喝茶?我心里顿时疑云陡起,可是既然你刘经理都不着急,那就我着啥急啊,走呗。
我和刘经理一路说笑着回到了办公室,到了藤椅沙发上落座,他气定神闲的煮起了功夫茶,呵呵,之前第一次看到广东人喝茶的时候,我的心里甚是奇怪,喝茶就喝茶呗,拿个那么小的杯子搞这些花头,干啥呢?一杯茶还不够我一口闷的,还不够费事呢。可是后来慢慢的在深圳待的久了,才渐渐的明白,功夫茶有其独特的文化内涵——和、爱、精、洁、思。这五个字的深刻涵养,正体现了中华文化儒雅的“和”的思想。
从烧炭、洗杯到沏茶、喝茶,每道工序都体现了“仁爱致祥”的儒家气息。饮功夫茶不是以解渴为惟一目的,它繁琐的技艺、程序包涵了自然生活的情趣,是一种艺术化的品饮。功夫茶浓而不腻、淡而悠远的清香,淳朴天然,令人在品茗过程中心神清净,一种享受生活的感觉油然而生。
案子上放着一套古色古香的茶具,紫红色的,很有年代感,茶盘上雕刻着山水怡情的几幅画卷,那画上任务的面容,眼神,甚至发须都一清二楚,旁边的流水,小桥,翠竹,一一让人心旷神怡,刘经理先拿来一套象牙白的茶具,一边摆放好,一边向我介绍功夫茶,同时,摁下了电水壶的烧水键。水煮开后,他用手撕开一包透明塑料袋包装的茶叶包的封口,是什么茶,咱也不清楚。只见他小心翼翼地将茶叶倒进茶碗,说这叫“纳茶”。
接着,他开始烫杯,只见他用中指和拇指夹住茶杯,在水中转动,将茶杯洗得一尘不染。准备就绪后,该冲茶了,刘经理将水壶提到一定的高度,把水冲进茶碗里,告诉我说这叫高冲。高冲的目的是为了加速茶叶的分解,让茶叶能够更快地溢出茶香。