,我们请客!”
系统及时提示:
【叮!提示:夜间模式风险控制建议——安排专门舞台技术团队,确保演出稳定性。】
林粤生当即决定增设技术人员,并将当晚的所有用餐免费赠送,赢得了顾客的谅解。
经过几天的调整,白天模式以高性价比的菜品吸引了大量游客和上班族,而夜间模式则成功稳住了高端客户群体。
系统数据再次更新:
?白天时段顾客满意度提升至87%,翻台率提高30%。
?夜间时段顾客满意度恢复至91%,平均消费额增长15%。
“戏宴坊的双时段模式终于跑通了!”林粤生对团队宣布了这一好消息,所有人都露出了久违的笑容。
一周后,澳门一家知名媒体刊登了戏宴坊的报道:“澳门首创文化与美食融合餐厅,双时段运营模式获食客热捧!”
与此同时,香港一家餐饮投资公司主动联系林粤生,希望洽谈合作扩张计划。他意识到,戏宴坊已经不仅是一个试点,而是一个可以复制到更多城市的成功模式。
随着澳门试点的成功,戏宴坊逐步形成了可复制的模式。林粤生坐在办公室,盯着系统面板上浮现的最新数据分析报告。
【叮!试点反馈总结:戏宴坊的双模式运营在澳门市场表现良好,适用区域:沿海中高端城市。】
“沿海城市……”林粤生轻轻念叨,心中浮现出下一个目标:珠三角的其他核心城市。
阿华抱着文件走进来:“林总,澳门的模式已经跑通了,现在是时候考虑香港或者广州市场了吧?”
林粤生点点头,但心中暗暗权衡。香港是国际化城市,虽然市场潜力大,但也意味着竞争激烈。相较而言,广州作为粤菜发源地,更适合作为新的试点。
“香港的文化主题餐厅竞争激烈,我们暂时按兵不动,先把广州作为下一个重点。”
林粤生决定先优化现有模式,再进行扩展。他召集团队开会,明确提出两个核心目标:
1.细分客户市场,增强粘性
?对高端客户,进一步深化文化体验,推出“会员定制服务”,让客人提前预订专属折子戏表演。
?对大众客户,降低文化门槛,提供价格更实惠的单人套餐,并简化点餐流程。
2.打通珠三角供应链
?将戏宴坊的食材采购纳入林粤生正在搭建的区域供应链,从珠三角各地精选优质食材,降低运营成本的同时提升菜品质量。
阿华补充道:“如果广州的市场也能跑通,我们的供应链模式可以顺势覆盖整个大湾区。”
系统任务随即更新:
【叮!主线任务:戏宴坊珠三角扩展计划;完成奖励:粤菜全席技艺+独家茶点菜谱。】
林粤生心中一振,深知这是品牌升级的最佳机会。
戏宴坊广州店的筹备工作进行得如火如荼,但随着项目推进,两大难题也接踵而至。
挑战一:高成本压力
广州地价高、人力成本大,想在核心商圈开一家戏宴坊,前期投入比澳门多出近三成。林粤生不得不重新调整预算,同时寻求融资。
此时,香港一家投资公司主动伸出橄榄枝,表示愿意注资300万港币,但前提是要求公司放弃部分股权。
“林总,这300万可以解决我们的大部分资金缺口,但我们会失去部分控制权。”阿华提醒道。
系统建议:
【叮!任务提示:融资应保留控制权,建议尝试其他方式解决资金难题。】
林粤生决定采取折中方案:
?融资部分股权,但限制对方的决策权,仅享分红,不干涉运营。
?调动自有资金,利用供应链整合带来的成本节约,填补剩余资金缺口。
最终,这一方案既确保了资金来源,又不