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第58章 :深度调研锁定客户(2 / 3)

菜品的稳定输出,而精准的营销策略则进一步吸引了大量忠实客户。

在一次团队复盘会上,林粤生兴奋地分享了数据:“我们在天河和越秀商圈的市场占有率已经达到15%,成为了当地排名前五的外卖品牌。而且,顾客复购率也超过了50%!”

何强笑着说道:“这才刚刚开始!只要我们保持品质和服务,很快就能成为广州外卖市场的龙头。”

然而,成功的背后,也开始出现隐忧。一家名为“快鲜到”的新兴外卖品牌悄然进入了天河区,以低价策略抢夺市场份额。他们打出“全场八折,免费配送”的口号,迅速吸引了一批顾客。

面对这股潜在威胁,林粤生并未慌乱。他沉着地分析道:“低价确实有吸引力,但持久性不强。只要我们继续做好菜品和服务,就能留住核心客户。”

他随后调整了策略,推出了限时“回馈老客户”活动,为长期支持“林记快点”的顾客送上额外积分奖励和折扣券。这一举措有效稳住了忠实顾客群体,避免了客户流失。

这一阶段的成功让林粤生对未来充满信心。他明白,广州市场只是一个起点,下一步的目标是巩固品牌地位,同时为扩张到更多城市打下坚实的基础。

天河区试点的成功,给了林粤生和团队莫大的信心。他们决定把经验复制到其他商圈,逐步扩大品牌的影响力。

“广州的核心商圈不少,越秀、荔湾、海珠,每个区域都有不同的消费特点。如果能深入这些地方,我们就能占领整个城市的主要市场。”林粤生指着地图说。

系统发布新任务:

任务触发:拓展广州其他商圈,稳步推进品牌布局,完成任务奖励‘区域市场分析技能’。

林粤生带着团队开始新一轮的市场调研。他们发现:

?越秀区:作为广州的历史文化中心,主要外卖需求来自老城区的居民和部分年轻上班族。家庭客户较多,偏好传统粤菜。

?荔湾区:这里有大量街巷小吃,但外卖平台发展较慢,竞争相对较小,是潜在增长点。

?海珠区:年轻人居住较多,宵夜需求旺盛,尤其偏爱烧烤和夜粥。

“每个商圈的需求不同,我们要针对性设计菜单,同时借助品牌的知名度快速渗透。”林粤生敲定了扩展计划,并将中央厨房的产能提升到了三倍,以满足新的市场需求。

越秀区成为林粤生的第一站。他深知这里的顾客对传统粤菜的要求较高,因此决定主打经典菜系,突出“家常味道”的概念。他在菜品研发中投入了更多精力,推出了适合家庭共享的套餐,如:

?广式烧鹅拼盘+莲藕煲汤+豉汁排骨

?黄鳝饭+香煎萝卜糕+冬瓜海带汤

此外,他还与越秀区一家历史悠久的老字号食品店达成合作,在外卖平台上推出联名套餐。这一创新举措迅速引发热议,不少顾客纷纷下单尝鲜。

“林记快点,真的很用心,连我们家的孩子都爱吃!”一位老城区居民在平台评价中写道。

与此同时,海珠区的业务拓展也在悄然进行。针对这里的夜宵文化,林粤生推出了专属宵夜套餐,包括潮汕砂锅粥、广式腊味炒饭和招牌烧烤串。这些菜品迅速成为年轻人的最爱,订单量在短短两周内翻了一倍。

随着业务的不断扩展,林粤生意识到,品牌形象的塑造是赢得市场的关键。他决定从以下几个方面入手:

1.统一品牌形象:

?更换所有门店的招牌,采用统一的红白配色设计,增强视觉辨识度。

?推出全新logo,图案是一个“正在烹饪的厨师帽”,寓意用心制作每一餐。

2.建立客户服务中心:

?开通24小时客服热线,及时处理顾客投诉和建议。

?系统提示解锁“用户满意度分析工具”,林粤生利用它优化了服

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