”
虽然新菜单带来了巨大的流量和口碑,但也让店铺运营压力倍增。外卖员来回奔波,厨房更是忙得不可开交。林粤生不得不临时调整排班表,将一些员工调到后厨帮忙处理食材。
“林哥,新菜单虽然卖得好,但工作量增加了不少。”后厨负责人提议,“要不要简化一些菜品,减少工序?”
林粤生摇头:“不能因为忙就牺牲质量,反而要趁这波热度稳住口碑。我们可以考虑再雇几个临时工,分担工作量。”
短短两周时间,新菜单不仅提升了“林记快点”的营业额,也为品牌带来了更多的知名度。一些媒体甚至主动联系采访,称赞他们的创新理念和高质量产品。
林粤生站在门店门口,看着不断进进出出的顾客,感慨道:“外卖行业要想长久做下去,不只是靠便宜和快,更要靠独特和质量。现在只是开始,接下来还得继续创新,才能一直保持领先。”
系统适时地跳出提示:
任务完成:创新菜单设计,奖励“精准口味调试”技能。解锁下一个任务:探索其他城区市场,扩展‘林记快点’版图。
林粤生嘴角微扬,心中充满期待:“下一站,就是把我们的特色外卖推广到更多地方!”
新菜单的成功带来了大量顾客与订单,然而问题也随之而来。随着业务量的暴涨,配送延误、顾客投诉、厨房压力等隐患开始浮现,林粤生面临新的考验。如何在保持口碑的同时解决运转效率问题,成了“林记快点”必须突破的难关。
门店的生意火爆,尤其是中午和晚上的高峰期,每天都有大批订单涌入。虽然林粤生在系统的帮助下进行了合理的人员排班,但依然无法完全应对突如其来的压力。
“林哥!这份订单超时了,顾客打电话过来投诉了。”负责前台接单的小李一脸焦急。
“不是吧?我才刚赶回来!”外卖员阿辉连气都没喘匀,“现在路上车多,加上有些地方不好找,时间卡得太紧了。”
林粤生接过单据一看,眉头微皱:“超时10分钟的确有点尴尬。配送迟了,顾客心里肯定会有意见。”
更糟糕的是,随着销量的提升,厨房的备菜能力也开始跟不上。一位后厨员工抱怨:“这广式炸云吞太火了,光是包云吞就占了大半时间,其他菜都顾不上做了!”
短时间内的成功,让“林记快点”的运营体系被推到极限。林粤生深知,如果不尽快解决这些问题,品牌积累的口碑可能随时崩塌。
为缓解员工的工作压力,林粤生召开了一次紧急内部会议。他提出了两项措施:一是优化工作流程,二是尝试引入外包资源。
“厨房方面,我们要精简备菜流程,比如广式炸云吞的馅料提前一天备好,包好的云吞冷藏存放。点单之后直接炸,能节省不少时间。”他对后厨主管说道。
“那配送呢?”阿辉抬起头,“单子越来越多,我们这几个人根本送不过来。”
“配送外包是一条路。”林粤生点头,“我已经联系了几家跑腿公司,准备签个短期合同,看看效果如何。外包配送可以让我们专注于做好菜品和服务。”
虽然员工们对外包方案的效果心存疑虑,但林粤生坚定地执行了计划。很快,一批兼职外卖员加入团队,缓解了配送压力。
系统助攻:精准优化新技能
就在林粤生忙得焦头烂额之际,系统适时跳出提示:
新任务完成度评估中……根据当前业务表现,解锁技能:配送规划与人员管理。
系统立即向林粤生展示了配送路线优化的详细方案——通过分析订单位置与配送员的实时位置,系统建议将订单分区域派送,避免同一配送员绕远路或频繁跨区。
“这功能不错!”林粤生当即采纳,结合系统给出的建议调整了配送模式。他还给门店引入了一块小白板,实时标注订