钱不少怀抱感激之情等着士兵们的到来。昨天，因为他们的人情，自个才得以脱却牢狱之灾的。可是，伙房里来的第一帮食客不是他们，而是文大人与他的手下。
因为他是文官，即使到了军营，他与手下官兵也不需要出操。旗牌兵过来问道：“文大人托我向你问话，在烧的是什么，居然这般的清香。是否真的没用半分公帑？”
做生意的笑脸相迎八方客，钱不少历练多年，养成这习惯，虽说昨天与文大人闹得有些不愉快，但他是自个的上官，搞好关系对自个只有好处没有坏处。忙堆起笑脸过去道：“有劳大人见问，这是我们伙头兵自个采的鸡头米，正想端过去让文大人与各位上差尝尝呢。”
说完，端起一只碗，多加了冰糖与桂花，捧到旗牌兵的手中道：“不知文大人的口味如何，请上差给个指点。”
旗牌兵拿起碗来，闻到香味，伸长鼻子，吸了又吸，一时之间竟不舍得喝。钱不少又笑着弯了弯腰道：“请上差指点一二。”
他回过神来，浅浅地喝了一口，甜甜的，同时，一股清香渗入肺腑中，感到浑身上下三万六千个毛孔全张开了，外面的风吹了过来，毛孔被这么一激，飘飘然居然有些醉了。这又不是酒，香气明明是让人喝着更清醒的清香，而不是酒香，可喝到嘴里的感觉怎么这般醉人呢？他奇怪了，又细细地喝了一口，这下子感觉的却与第一口完全不同，猛觉得双眼一亮，晨光中，看东西都比原来更清楚了。接着，再也舍不得放下了，一口又一口的，碗都没放下来过，就把一大碗热热烫烫的鸡头米汤喝完了，眼看着锅里，意思是还想来一碗。
给二千士兵做的，多得是，喝一些自然不打紧的。钱不少又给他盛了一碗。正在这时，身后响起一个声音：“本大人叫你到伙房看一看的，居然忘了回去在这偷吃。”
原来，文大人等了会儿，不见旗牌兵回来，又感到这香气太诱人了，就自个带人过来了，见到了这一幕。他是个识货的主，看了看锅里煮着的鸡头米，摇了摇头，以不可致信的口气说道：“你给士兵吃这个，你知道这个得多少银子一斤吗？”
多少银子？江边的沼泽地里到处都是，昨天几十个伙头兵就采了近千斤。平日里，钱不少多是在后厨做菜的，虽知它的珍贵，但具体价格从来不问。听得文大人问起，猛然醒悟道：“这些鸡头米本是江边野生的，不值什么钱，伙房中还有三百余斤，既然文大人见爱，还请笑纳，士兵需要，异日另采就是。”
一斤鸡头米可换二十多斤的米，这种优质的鸡头米，一斤起码可换四十斤粮食。见钱不少回说它不值钱，文大人满脸堆笑道：“既然满沼泽都是，本大人就不客气了。”
说完，吩咐手下把伙房的鸡头米全部搬到他的船上，才捧起一碗鸡头米汤，尝了几口咏一诗：“盘里明珠芡实香。尊前堆雪脍丝长。何妨羌管奏伊凉。?翠葆重生无复日，白波不酹有如江。壁间醉墨任淋浪。”
“大人好文采.”钱不少在边上鼓掌，边捧上一碗给他道：“小的曾记得有诗云最是江南秋八月，鸡头米赛蚌珠圆，说的好象就是它，可不知它还有个名字叫芡实，大人一席话，让小的长了不少的见识。”
文大人一听，更是开心，道：“银瓯浮玉，碧浪沉珠，微度清香，雅有甜味”，一碗鸡头米，好个江南韵！想不到钱都尉也是个雅人。”
两人找到了共同点，你一言我一语地说起了鸡头米。文大人到了兵营后，碰到的都是些言语无趣的武夫，今天，见到钱不少识诗又识趣，言语对路，心情大爽。有诗佐食，吃起鸡头米更见香甜。简直是人间美味了。
刚好，伙头兵拿来了一些没开剥的形似鸡喙的花萼，文大人更是兴致勃勃地道：”剥皮如剖蚌，又见明珠毫，本官给你们剥几粒。“
说完，打开鸡头米，用剪刀除去外皮，最后将得到一颗