先泡水里再剥，这下可好，直接成了‘泪人’了。”
肖峰闻言，也笑着吩咐道：“快，去找个盆子来，剥洋葱的时候一边剥一边放水里泡着，不然啊，咱们大家伙可都要变成‘泪人儿’了。
小廖说得没错，咱们就是要朝着这个良性循环努力。
看看京城那些声名远扬的大餐馆，哪个不是靠预约制红火起来的？咱们也得朝着这个目标奋斗，争取早日跻身其中。”
肖冬胜再次提出见解道：“肖总，我考虑到我们切菜的细节或许也值得斟酌一番。
就拿这道香辣土豆块来说，目前我们都是采用滚刀块的切法，是否可以考虑探索更多样化的形状呢？”
肖峰闻言，赞许地点了点头：“你这个提议真是新颖且实用。
实际上，我之前设计过一套专门用于切水果的刀具。
但是，虽然它们在处理西瓜
等软质水果时得心应手，但面对土豆这样较为坚硬的食材，还是不太理想。
加之我们人手紧张、菜品种类繁多，要全面改变土豆块的形状确实存在难度。
再说，土豆并非我们菜单上的主打亮点。等我要是改进了刀具的材质，我们就可以给土豆变形状了。
不过，你提到的切菜形状的变化确实值得一试。
这个真不必局限于传统，比如洋葱，我们习惯切丝，但为何不尝试切块或是切成三角形等新颖形状呢？
这样一来，不仅能在一定程度上节约洋葱的用量，更因形状的变化为菜品增添了几分独特的韵味与视觉冲击力，让每一道菜肴都散发出别样的‘气质’。
还有辣椒，你们都可以试一下，红辣椒，绿辣椒，都可以切成块，我看大家都切得是不规则的斜角或者粗细不等的丝。
我们再切的时候，可以根据不同的菜，切不同的样子，比如干锅土豆，里面的辣椒就切成大方块。这些方面是可以动脑子的。
辣椒很多时候是个配菜，配置不同的菜里，就应该切成不同的样子，该是丝的时候，就是丝，该是块的时候，就切成块。”
“对啊，想一下确实就是这样？一盘莲花切出来的和手撕出来的炒熟了就是不同的品相。看来我们是要研究一下菜品了。”田鹏说道。
“确实如此，田鹏说得对极了。无论是莲花用切的还是手撕，最终呈现的风味与外
观都大相径庭，这正是我们追求菜品创新的魅力所在。”
肖峰补充道，眼神中闪烁着对团队潜力的认可与期待。
“说到菜品味道，白俊强，你有什么想法吗？”肖峰转而询问起另一位伙伴。
白俊强沉思片刻，缓缓说道：“我觉得咱们可以在凉菜的调味上多下功夫。
特别是酸辣口味，可以尝试用不同种类的醋和辣椒搭配，调出既刺激味蕾又不失层次感的酸辣汁。
对于炒菜，我则建议采用‘少油快炒’的方法，这样既能保持食材的原汁原味，又能有效节省用油，对我们生意也好。
同时，我们还可以探索一些油脂替代品的使用，比如使用高汤或者蔬菜汁来替代部分油脂，让菜品更加清爽不油腻。”
众人听后，纷纷点头表示赞同，气氛更加热烈起来。
这时，肖尕东接过话茬，眼中闪烁着对未来的憧憬：
“说到提升收入，我有个想法。咱们不妨快些把早点也纳入经营范围。
比如包子、油条、豆浆这些传统早餐，再结合我们的特色，推出几款独家早点。
这样一来，大家早上也能忙起来，不仅能满足顾客的多样化需求，还能增加我们的营业额，让大家的收