温娇直咳嗽:
“这是何物?怪呛人的。”
“这是番椒,辛辣味美,这道菜的精髓可就在这里了。”
徐米露又从厨房里摸出来一瓶刘老头儿私藏的二锅头,倒入剁椒里头拌匀备用,切姜片,葱段,铺在盘子底下,再把腌制之后的鱼头放上去,表面抹一层食用油,淋上满满一层剁椒,直接大火开锅蒸。
——行者送她的火精真是了不得的个宝贝,偶尔喂它些碳石这小东西就能活,到做饭的时候把它往炉灶里一塞,火想大就大,想小就小,简直比煤气灶还方便。
隔水蒸十五分钟,鱼鱼头就差不多好了,取出蒸好的鱼头,撒上葱花,别的什么多余调料都不必再加,起锅热油之后把滚烫的油往上那么一泼——
“嗤啦啦——”
热油迅速包裹住剁椒,发出剧烈的声响,一时间整个小院里都是这股刺激热烈的味道。
徐米露拿了筷子示意殷温娇尝一下,她捏着帕子浅浅尝了一口便是满目惊喜:
“果真是不同凡响,这鱼头上的肉鲜嫩无比,又没什么旁的刺,番椒之味虽然辛辣,可却十分开胃,我这几日苦夏,也就那日大米妹妹做的酥饼尚能下咽,这鱼头竟然这般鲜美!妹妹好厨艺!”
徐米露捡了筷子尝一口,新鲜的鱼肉紧致而鲜嫩,夹一筷子,鱼肉就像是蒜瓣一样瓣瓣分明,野生的鱼肉有嚼劲,吃在嘴里嚼一嚼就化开,刺激的辣味在舌尖跳舞,再抿一口,酒香,剁椒香,鱼香,油香跟葱香直接在口腔里炸开!
最香的就是鱼眼睛下面那一块肉,这是鱼身上最嫩的肉,入口即化,鲜美得让人忍不住感慨。
好大一颗鱼头,就叫徐米露跟殷温娇两个人你一口我一口的吃了个干净,就连殷温娇刚开始还有些害怕的鱼眼,也叫她犹豫再三后吃了进去。
“大米妹妹真是好厨艺,你这手艺便是在内宫也是少见的。”
殷温娇用帕子擦了擦嘴,微微抿唇:“不知妹妹可想好在这长安城里如何讨营生了么?”
徐米露不假思索道:
“这院子后门就直通大街,开门就直通永乐,靖安,安仁三条街,我打算把这后厅改造一番,开个食肆,也好赚些安身立命的本钱。”
殷温娇听得满眼发亮:
“我手里还有些余钱,若是妹妹手上不趁手便直言,若是得闲,我也好去给你搭把手,你可别嫌弃。”
“那先谢过姐姐了,只是我手里还有银子,我这店铺可跟旁的铺子不一样,只开在晚上。”
徐米露笑起来。
“这……开在晚上?”
殷温娇有些不解:“开在晚上如何能有人上门?”
“这便是我的规矩了,白日里我只管闷头睡觉,到晚上才招呼生意,说不定啊,这晚上的客人可比白日里多多了呢!”
徐米露笑得神秘。